Meng de droge ingrediënten:
-
Zeef in een kom de bloem, het bakpoeder, kaneel, gember en nootmuskaat. Roer goed door. Dit zorgt voor een luchtige cake.
Mix het boter-suikermengsel:
-
In een grote kom klop je de koude boter met de rietsuiker in 3-5 minuten licht en romig.
-
Voeg één voor één de eieren toe, en klop na elk ei goed door.
-
Roer de honing en de geraspte citroenschil erdoor.
Combineer alles tot een beslag:
-
Voeg afwisselend het bloemmengsel en de melk toe aan het botermengsel. Begin en eindig met het bloemmengsel. Mix alleen tot alles net is gecombineerd; niet te lang mixen!
-
Spatel als laatste de gehakte walnoten en rozijnen voorzichtig door het beslag.
Bak de cake:
-
Giet het beslag in de voorbereide vorm en strijk de bovenkant glad.
-
Bak de cake in het midden van de oven in 50-60 minuten gaar en goudbruin.
-
Controle: Steek een satéprikker in het midden van de cake. Komt deze schoon eruit, dan is hij klaar.
Afkoelen en serveren:
-
Laat de cake 15 minuten in de vorm afkoelen, haal hem dan voorzichtig uit de vorm en laat hem volledig afkoelen op een rooster.
-
Serveer de cake zoals hij is, of met een klodder licht gezoete slagroom voor een extra koninklijk gevoel.
Tips voor een Perfecte Middeleeuwse Cake:
-
Smaakrust: Deze cake smaakt de volgende dag nóg beter, omdat de smaken dan volledig zijn opgetrokken.
-
Authenticiteit: Voor een écht middeleeuws tintje kun je de walnoten vervangen door andere noten zoals amandelen of hazelnoten.
-
Houdbaar: Luchtdicht verpakt blijft deze cake enkele dagen goed.
-
Variatie: Een scheutje amaretto of likeur door het beslag geeft een extra feestelijk accent.
Eet smakelijk en geniet van dit koninklijke feest! 🏰👑
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
