Dat is een uitstekend initiatief van je man! Zelf brood kneden is leuk, bevredigend en er komt een heerlijke geur in huis. Dit basisrecept is perfect om mee te beginnen.
Hier is een duidelijk stappenplan voor een heerlijk, eenvoudig brood dat je man zeker zal waarderen.
Eenvoudig Zelfgemaakt Brood (Met de Hand Gekneed)
Ingrediënten:
-
500 g tarwebloem (type 650 of 550)
-
350 ml lauw warm water (handwarm, niet heet)
-
7 g droge gist (1 zakje)
-
1 eetlepel (10 g) fijn zout
-
1 eetlepel (10 g) suiker
-
2 eetlepels olijfolie
-
1 theelepel azijn (optioneel, maar maakt de korst knapperiger)
Bereidingswijze
Stap 1: Roer de gist aan
Meng in een klein kommetje de droge gist en de suiker door het lauwe water. Roer even door en laat het 5-10 minuten staan tot er een schuimlaagje op ontstaat. Dit betekent dat de gist actief is.
Stap 2: Meng de ingrediënten
-
Doe de bloem en het zout in een grote mengkom. Let op: Meng het zout niet direct met de gist, dus zorg dat het zout eerst goed met de bloem gemengd is.
-
Maak een kuiltje in het midden van de bloem en giet daar het gistmengsel, de olijfolie en de eventuele azijn in.
Stap 3: Kneed het deeg (Het belangrijkste deel!)
-
Meng eerst alles met een houten lepel tot een plakkerig beslag.
-
Bestuif je werkvlak met een beetje bloem en stort het deeg erop. Het deeg zal plakkerig zijn, dat is normaal.
-
Kneed minstens 10-15 minuten. Gebruik de techniek van duwen, vouwen en draaien:
-
Duw het deeg met de palm van je hand van je af.
-
Vouw het terug naar je toe.
-
Draai het deeg een kwartslag en herhaal.
-
-
Blijf doorgaan tot het deeg soepel, elastisch en niet meer plakkerig is. Het is klaar als je er met je vinger in kunt prikken en het deeg veert terug (het "venstertestje": je kunt een dun vliesje van het deeg uitrekken zonder dat het scheurt).
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
