Stap 4: Laat het deeg rijzen
-
Vet een schone kom licht in met olie.
-
Leg het deeg in de kom, draai het om zodat het bovenkant ook licht bedekt is met olie.
-
Dek de kom af met vershoudfolie of een vochtige theedoek.
-
Zet de kom op een tochtvrije, warme plek en laat het deeg 1 à 1,5 uur rijzen, tot het in volume is verdubbeld.
Stap 5: Vorm het brood
-
Stort het gerezen deeg op een licht bebloemd werkvlak en sla de lucht er voorzichtig uit.
-
Vorm het deeg tot een strakke bol of een ovaal (een "pistolet"). Rol het deeg op of span de buitenkant naar de onderkant toe voor een strakke huid.
-
Leg het gevormde brood op een met bakpapier beklede bakplaat.
Stap 6: Laat het brood narijzen
-
Dek het brood opnieuw af met de vochtige theedoek of vershoudfolie.
-
Laat het 30-45 minuten narijzen (het moet duidelijk in volume zijn toegenomen).
Stap 7: Verwarm de oven voor en maal het brood in
-
Verwarm de oven voor op 220°C.
-
Bestuif het brood eventueel met een beetje bloem. Maal het brood in met een scherp mes of een scheermesje door een paar ondiepe sneden (ca. 1 cm diep) in de bovenkant te maken. Dit zorgt dat het brood op de juiste plaatsen kan uitzetten tijdens het bakken.
Stap 8: Bak het brood
-
Bak het brood 10 minuten op 220°C.
-
Verlaag daarna de oventemperatuur naar 200°C en bak het brood nog 20-25 minuten.
-
Het brood is klaar als het goudbruin is en hol klinkt als je op de onderkant klopt.
Stap 9: Laat afkoelen (Belangrijk!)
-
Laat het brood minimaal 1 uur volledig afkoelen op een rooster voordat je het aansnijdt. Dit laat de structuur stabiliseren, anders wordt het brood papperig.
Veel succes en eet smakelijk! Je man zal het verschil met brood uit de winkel meteen proeven.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
