Mini-gehaktbroodmuffins: het schattige, smaakvolle avondmaal voor doordeweeks dat in 20 minuten klaar is!

articleon

Voor de gehaktbroodmuffins:

  • 2 pond mager rundergehakt  (85/15 of 90/10 is ideaal)

  • 1 kopje Italiaans gekruide paneermeel  (of gewoon paneermeel + 1 theelepel Italiaanse kruiden)

  • 2 grote eieren

  • ½ kopje volle melk

  • 1 kleine gele ui, fijn geraspt of gesnipperd

  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt

  • 1 eetlepel Worcestershire-saus

  • 1 eetlepel ketchup

  • 1 theelepel gerookte paprika

  • 1 ½ theelepel zout

  • ½ theelepel zwarte peper

Voor het magische glazuur:

  • ½ kopje ketchup

  • 2 eetlepels bruine suiker

  • 1 eetlepel appelciderazijn

  • 1 theelepel Worcestershiresaus

Optionele uitbreidingen:

  • ½ kopje fijn geraspte wortel of courgette  (knijp het overtollige vocht eruit)

  • ¼ kopje fijngehakte verse peterselie

  • ½ kopje geraspte cheddar kaas  (door het mengsel mengen of eroverheen strooien voor het bakken)

De onfeilbare, stapsgewijze methode voor perfecte muffins

Stap 1: De smaakvolle mix

  1. Verwarm de oven voor op  190 °C (375 °F).  Vet een standaard muffinvorm met 12 cupjes royaal in met bakspray of olie.

  2. Week de broodkruimels in een grote kom  gedurende 2 minuten in de melk  . Dit zorgt voor een zachte, sappige basis.

  3. Voeg alle overige ingrediënten voor het gehaktbrood toe:  rundergehakt, eieren, geraspte ui, knoflook, Worcestershire-saus, ketchup, paprikapoeder, zout en peper  (en eventuele extra ingrediënten zoals geraspte groenten).

  4. Meng alles met je handen of een vork  tot  een homogeen mengsel.  Niet te lang mixen,  anders worden de muffins te compact.

Stap 2: Formulier invullen

  1. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de 12 muffinvormpjes en druk het lichtjes aan. Ze zullen vol zitten – dat is prima!

  2. Maak met je duim of de achterkant van een lepel een kleine  inkeping in het midden  van elke muffin. Dit zorgt ervoor dat het glazuur beter blijft zitten.

Stap 3: Glazuur aanbrengen en bakken

  1. Meng in een kleine kom alle ingrediënten voor het glazuur door elkaar tot een glad mengsel.

  2. Verdeel het glazuur gelijkmatig over de bovenkant van elke gehaktbroodmuffin, zodat de inkeping erin goed gevuld is.

  3. Bak gedurende  18-22 minuten, of tot de interne temperatuur 71 °C  bereikt   en de bovenkant gekaramelliseerd is.

  4. Optionele kaastopping:  Bestrooi de taart de laatste 3 minuten van het bakken met geraspte kaas.

Stap 4: De cruciale rust

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere Neste »»