Een vochtige, kruidige cake die perfect is voor een spontaan kerstfeestje. Let op: de baktijd is ongeveer 15 minuten, de voorbereiding komt daar nog bij.
Ingrediënten:
-
1 kopje (125 g) bloem
-
1 kopje (200 g) suiker
-
2 eieren (M)
-
1/2 kopje (120 ml) plantaardige olie (zonnebloem- of koolzaadolie)
-
1 theelepel (5 g) bakpoeder
-
1 theelepel kaneel
-
1/2 theelepel gemalen gember
-
1/4 kopje (60 ml) water
-
Optioneel: 1/2 kopje gehakte walnoten, 1/4 kopje gedroogde cranberries, 1/2 kopje gehakte chocolade
Bereiding:
-
Verwarm de oven: Verwarm de oven voor op 180°C (boven-onderwarmte). Vet een cakevorm (ca. 20 cm) goed in of bekleed hem met bakpapier.
-
Meng de droge ingrediënten: In een grote kom zeef je de bloem en het bakpoeder. Voeg de suiker, kaneel en gember toe en roer alles door elkaar.
-
Voeg de natte ingrediënten toe: Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten. Breek hier de eieren in, voeg de olie en het water toe.
-
Mix het beslag: Mix alles met een garde of een mixer op lage snelheid tot je een egaal beslag hebt. Mix niet te lang! Zodra alles is gecombineerd, is het goed.
-
Spatel de extra's erdoor: Roer als laatste de optionele walnoten, cranberries en/of gehakte chocolade voorzichtig door het beslag.
-
Bak de cake: Giet het beslag in de voorbereide vorm en bak de cake in 40-50 minuten in het midden van de oven, of tot een satéprikker die je in het midden steekt er schoon uitkomt.
-
Afkoelen: Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Laat hem daarna volledig afkoelen op een rooster.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
