Kook door (alternatieve methode): Je kunt het mengsel ook op een zeer laag vuur rechtstreeks in een pan met dikke bodem smelten. Dit vereist constante aandacht en roeren om te voorkomen dat de bodem aanbrandt.
Haal van het vuur: Zodra alles volledig gesmolten en glad is, haal je de kom (of pan) van het vuur.
Roer vanille erdoor: Roer het vanille-extract door het mengsel.
Giet in de vorm: Giet het mengsel direct in de met bakpapier beklede vorm. Strijk de bovenkant glad met een spatel.
Garneer: Bestrooi direct met je gekozen toppings, zoals een snufje zeezout voor een heerlijk zoet-zout contrast of gehakte noten.
Laat opstijven: Laat de crème minstens 4 uur op kamertemperatuur opstijven, of nog beter, een nacht afgedekt in de koelkast. Het wordt steviger en smaakt intenser als het koud is.
Snijden en serveren: Haal de crème uit de vorm met behulp van het bakpapier. Snijd hem in kleine blokjes of repen. Serveer koud.
Belangrijke Tips & Waarschuwingen:
-
Let op: Dit is geen luchtige crème. Het resultaat is een zeer rijke, dichte en zoete fudge-achtige lekkernij. Een klein blokje is meer dan genoeg!
-
Aanbrandgevaar: Wees voorzichtig bij het verhitten. De gecondenseerde melk en suiker in de karamel branden snel aan. Gebruik liever de au bain-marie methode voor meer controle.
-
Consistentie: Als je een zachtere, meer spreadbare crème wilt (bijvoorbeeld om op een cake te smeren), kun je iets minder lang doorverhitten. Voor een stevige fudge, verwarm je het tot het goed gebubbeld heeft en dikker begint te worden.
-
Smaakvariatie: Vervang de karamelstukjes eens door gesneden gedroogde abrikozen of cranberries voor een fruitige twist.
Geniet ervan! Dit is een waar genot voor zoetekauwen.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
