Een perfect gebalanceerd recept voor een cake die elke keer lukt. De yoghurt en olie zorgen voor een vochtige, fijne textuur.
Ingrediënten:
-
3 eieren (op kamertemperatuur)
-
180 g fijne suiker
-
125 g yoghurt (natuur of citroen)
-
100 ml zonnebloemolie (of andere neutrale olie)
-
250 g bloem voor alle doeleinden
-
1 zakje bakpoeder (16 g)
-
1 theelepel vanille-extract
-
1 snufje zout
-
Optioneel: geraspte schil van 1 citroen of een handvol chocoladestukjes
Bereiding:
Stap 1: Verwarm de oven en bereid de vorm voor
-
Verwarm de oven voor op 180°C (boven-onderwarmte).
-
Vet een cakevorm (langwerpige 'plumcake' vorm of een ronde springvorm van ca. 24 cm) goed in en bestuif hem licht met bloem, of bekleed hem met bakpapier.
Stap 2: Maak het beslag
-
Klop eieren en suiker luchtig: In een grote kom klop je de eieren met de suiker en het snufje zout in ongeveer 3-5 minuten tot een licht, schuimig en romig mengsel. Dit is de basis voor een luchtige cake!
-
Voeg natte ingrediënten toe: Voeg al kloppend op lage snelheid de yoghurt, zonnebloemolie en het vanille-extract toe. Mix net tot alles is gecombineerd. Als je citroenschil gebruikt, voeg je die nu toe.
-
Zeef de droge ingrediënten erdoor: Zeef de bloem met het bakpoeder boven de kom. Spatel alles voorzichtig en in een soepele beweging door het beslag. Niet te lang mixen! Zodra de bloem is opgenomen, moet je stoppen. Dit voorkomt een taai resultaat.
-
Optionele toevoeging: Spatel als laatste de chocoladestukjes erdoor, als je die gebruikt.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
