1. Verwarm de oven voor. Verwarm de
oven voor op 175 °C en vet een ronde bakvorm van 23 cm licht in.
2. Meng de natte ingrediënten.
Klop de eieren en de plantaardige olie tot ze goed gemengd zijn.
3. Voeg suikers en smaakstoffen toe
Roer de kaneel, donkerbruine suiker, witte suiker en vanille-extract erdoor tot een glad mengsel.
4. Meng de droge ingrediënten.
Meng de bloem, bakpoeder, zuiveringszout en zout in een aparte kom.
5. Vorm het beslag.
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel en roer tot alles goed gemengd is. Spatel de appels en walnoten erdoor.
6. Bakken:
Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad. Bak ongeveer 45 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
7. Afkoelen en serveren.
Laat de cake 15 minuten in de vorm afkoelen en leg hem dan op een rooster om volledig af te koelen. Snijd de cake in stukken en serveer.
Serveersuggestie:
Geniet ervan als warm dessert met slagroom of als zoet tussendoortje bij de thee of koffie.
