Dit recept levert ongeveer 350-400 ml gecondenseerde melk op, wat overeenkomt met een standaard blikje.
Ingrediënten:
-
1 liter volle melk (hoe voller, hoe romiger het resultaat)
-
200 g witte kristalsuiker
-
1 eetlepel boter (zorgt voor romigheid en glans)
-
1 theelepel vanille-extract (optioneel, maar aan te raden voor de smaak)
Bereiding (ca. 60-90 minuten):
-
Kook de melk in: Giet de melk in een zware, diepe pan met een dikke bodem (dit voorkomt aanbranden). Verwarm de melk op middelhoog vuur tot hij bijna kookt.
-
Voeg suiker toe: Zodra de melk begint te dampen en borrelt aan de randen, roer je de suiker erdoor tot deze is opgelost.
-
Laat inkoken: Zet het vuur laag, net genoeg om een zacht, constant borrelen te behouden. Laat het mengsel nu rustig inkoken, zonder deksel. Dit duurt ongeveer 60 tot 90 minuten.
-
Belangrijk: Roer af en toe, vooral naar het einde toe, om te voorkomen dat het aan de bodem vastbrandt.
-
-
Controleer de consistentie: Het mengsel is klaar wanneer het met ongeveer de helft is ingekookt en een dikke, romige textuur heeft gekregen, vergelijkbaar met vloeibare honing. Het moet de achterkant van een lepel goed bedekken.
-
Let op: Het wordt nog iets dikker tijdens het afkoelen!
-
-
Voeg de finishing touches toe: Haal de pan van het vuur. Roer de boter en het vanille-extract erdoor tot de boter volledig is gesmolten en opgenomen.
-
Afkoelen en bewaren: Giet de gecondenseerde melk in een schone, afsluitbare pot of glazen pot. Laat hem volledig afkoelen tot kamertemperatuur. Hij zal nu de perfecte, dikke textuur hebben.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
