Ah, romige pasta primavera uit de slowcooker roept fijne herinneringen op aan zondagse diners na de kerkdienst, waar het hele gezin rond de tafel zat om verhalen te delen en te lachen. Dit recept is een heerlijke variant op de klassieke Italiaanse primavera, aangepast aan de smaak van het Amerikaanse Midwesten met hartige, troostende ingrediënten. Dankzij de slowcooker is het een handige keuze voor drukke dagen, en de combinatie van verse groenten en romige saus zorgt voor een gerecht dat zowel bevredigend als voedzaam is. Het is een fantastische manier om de overvloed van de tuin te vieren en wat vrolijkheid aan je week toe te voegen.
Deze romige pasta primavera uit de slowcooker smaakt heerlijk met een stuk knapperig knoflookbrood, perfect om de laatste druppel saus mee op te slurpen. Een frisse groene salade met een lichte vinaigrette zorgt voor een verfrissend contrast, terwijl een glas koude limonade of ijsthee de maaltijd perfect aanvult. Als dessert maakt een simpele fruitcrumble of een stuk zelfgemaakte taart de maaltijd helemaal af en geeft het een warm, nostalgisch gevoel.
Advertentie
Romige Pasta Primavera uit de slowcooker
Porties: 6
Ingrediënten
450 gram pasta (penne of rotini werkt goed)
500 ml groentebouillon
240 ml slagroom
120 ml geraspte Parmezaanse kaas
500 ml gemengde verse groenten (zoals paprika, wortels, courgette en cherrytomaten)
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel gedroogde basilicum
125 ml gedroogde oregano
Zout en peper naar smaak
240 ml diepvrieserwten
60 ml fijngehakte verse peterselie
500 ml groentebouillon
240 ml slagroom
120 ml geraspte Parmezaanse kaas
500 ml gemengde verse groenten (zoals paprika, wortels, courgette en cherrytomaten)
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel gedroogde basilicum
125 ml gedroogde oregano
Zout en peper naar smaak
240 ml diepvrieserwten
60 ml fijngehakte verse peterselie
Routebeschrijving
1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente, giet af en zet apart.
2. Doe in de slowcooker de groentebouillon, slagroom en geraspte Parmezaanse kaas. Roer goed door elkaar.
3. Voeg de gemengde verse groenten, knoflookpoeder, gedroogde basilicum, gedroogde oregano, zout en peper toe. Roer alles goed door elkaar.
4. Dek de pan af en laat het geheel 3-4 uur op laag vuur sudderen, of tot de groenten gaar zijn.
5. Ongeveer 30 minuten voor het serveren, roer je de gekookte pasta en de diepvrieserwten erdoor. Dek af en laat nog 30 minuten sudderen, zodat de smaken zich goed kunnen mengen.
6. Voeg vlak voor het serveren de fijngehakte verse peterselie toe voor een vleugje kleur en frisheid.
7. Serveer warm en garneer eventueel met extra Parmezaanse kaas.
Advertentie
Variaties en tips
Voor een rijkere smaak kun je de helft van de groentebouillon vervangen door witte wijn. Om wat extra eiwitten toe te voegen, kun je de laatste 30 minuten van de kooktijd gekookte kip of garnalen toevoegen. Je kunt ook verschillende seizoensgroenten gebruiken, afhankelijk van wat je in huis hebt – champignons, broccoli of asperges zijn bijvoorbeeld heerlijke toevoegingen. Als je een lichtere versie wilt, vervang dan de helft van de slagroom door melk.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
